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雨后野生蘑菇瘋長 若中毒盡快催吐并送醫治療

隨著近日氣溫升高,野生蘑菇進入生長旺盛期,誤采、誤食有毒野生蘑菇導致的中毒事故易發。記者昨(12)日從市疾控中心了解到,毒蘑菇含有多種毒素, 毒性強烈,可損害肝、腎、心臟及神經系統,誤食毒蘑菇極易造成殘疾甚至死亡,為了您和家人的生命安全,請遠離野生毒蘑菇,做到不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇。

野生蘑菇進入生長旺盛期

“我嫂子上周末摘了野蘑菇帶回家,我們硬是讓她扔了。”市民蒲女士說,近段時間雨水和晴天交替出現,空氣比較潮濕, 前幾天她嫂子去戶外郊游,在山坡上采摘了幾朵蘑菇,準備煮來吃。可是,一家人對這些菌類都沒有什么了解,生怕吃了中毒,讓她扔掉。最后,在大家的堅持下,嫂子不舍地把野生蘑菇扔了。

市民吳女士說, 每年6月份過后,氣溫比較高,雨水也多起來,野生蘑菇正是生長旺季,相比室內培育的菌類,野生蘑菇似乎有更獨特的香味。 她前幾年每到這個時期買菜時都會時常關注會不會有農戶采摘了野生食用菌拿到集市上來賣。 不過, 今年家里人知道她這個想法后, 一直都勸說她不要隨便購買來歷不明的蘑菇。

若中毒盡快催吐并送醫治療

據市疾控中心食品衛生檢測所相關負責人介紹, 今年由于剛剛進入野生蘑菇生長旺季,目前還沒有發現“毒蘑菇中毒”案例。不過,前幾年每年都有發生。舉個例子,2017年6月24日,市民杜先生等4人在家中就餐后,就發生疑似“毒蘑菇中毒”病例。當天下午2時,4人吃過午餐后,相繼出現腹痛、腹瀉、惡心、譫妄、精神失常等癥狀,其中最小的年僅11歲。 而后及時入院觀察治療。治療后,分別于2017年6月29日、6月30日痊愈出院。

據介紹,野生蘑菇分布廣泛,尤其是廣大山區農村都會有毒蘑菇生長分布。蘑菇一年四季都可生長,以6至9月最多,雨后天晴最為多見。野生蘑菇種類繁多,目前研究發現的有毒蘑菇就有400多種,常見的毒蘑菇有毒鵝膏菌、白毒鵝膏菌、鱗柄白毒、肉褐鱗小傘、毒絲膜菌、細鱗線膜菌、秋盔孢傘、條蓋灰孢傘等。食用毒蘑菇可致食用者中毒甚至死亡。

毒蘑菇和食用菌的外觀特征沒有明顯區別, 即使是真菌專家也難以僅靠外形特征分辨開來, 需要具備專業知識并借助一定的儀器設備才能鑒別, 僅靠肉眼和民間土法極易誤認。同時,憑顏色、生長地帶、汁液判斷,與銀器、大蒜、大米、 燈芯草同煮致后者變色或高溫烹煮可去毒等民間土法都是不科學的。

有些野生蘑菇毒性很強, 幾克甚至幾毫克就可以讓一個成年人中毒死亡。另外,從營養學角度來說,野生蘑菇和食用菌營養差別不大, 沒必要為了追求所謂營養價值而冒生命危險。 一旦不慎中毒,應立即停止食用野生蘑菇,撥打120急救電話, 盡快催吐并趕往醫院接受救治。特別提醒一下,要保存好食用剩余的野生蘑菇樣品以供后續檢驗, 查明中毒原因。

責任編輯 :yt421
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